本品呈乳白色粉未狀、無任何異味，乳濁度遠好于混濁劑類產品。用量也更低。具有很強耐酸、碱、鹽、熱特性，在環境PH2-10範圍內能保持極好穩定性。適用於各類增加乳白度的食品中，如奶味飲料、布丁、奶凍、活性乳、麵條、粉條、豆腐等。
Ⅱ 參考用量： 0.03-0.1％（以成品總量計）
Ⅲ 工藝技術要點：
用適量的低硬度熱水分散本品，可採用高速攪拌機或研磨方法使之分散均勻，后加入飲料、食品中混合均勻。
Ⅳ 備 注：
本品在較高硬度水中分散溶解度較差，白色素聚結成塊，產生白色沉澱，渾濁度與乳白度都不夠。所以建議廠家儘量用軟化水配料，如果水硬度不是特別高，可在生產用水中添加0.1％的護色劑防止上述問題。 |
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